八爪鱼要这样做才好吃，做法简朴，营养鲜味，宴客必备的下酒席

八爪鱼是一种无脊椎动物，在章鱼科中算是中型动物，漫衍在世界各地的热带及温带海域。其营养价值很是的富厚，平时厨娘大部门做白灼八爪鱼，将八爪鱼焯熟后，蘸芥末吃。今天厨娘与大家分享一下酱爆八爪鱼的做法。

准备食材：八爪鱼，辣椒，姜，蒜，辣椒酱，料酒，生抽，盐，白糖操作步骤如下：1.买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内，过几分钟八爪鱼就死了，然后将鱼眼，鱼内脏去除掉。2.抓10克盐，将八爪鱼身上的黏液清洗洁净。

3.锅内加水烧开，将八爪鱼焯水半分钟，捞入凉水内过凉。4.控水后，将八爪鱼切成5厘米左右的长段。

5.准备姜末和蒜粒，青椒切块备用。6.锅内加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒酱，翻炒至辣椒3成熟。7.放入八爪鱼加料酒，味极鲜爆炒半分钟，关火加入盐调味，加入白糖提鲜。

7.一盘鲜味的酱爆八爪鱼就做好了。温馨小贴士：1.八爪鱼的墨汁是可以食用的，大家可以做爆头2.八爪鱼去内脏后，用盐清洗比力洁净，利便3.八爪鱼焯水和炒制的时间不要太长，八爪鱼嫩的比力好吃我是秀厨娘，如果您喜欢厨娘分享的美食视频，不要忘记关注厨娘哟，厨娘会与大家分享更多的美食做法。

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