一鸽胜三鸡，鸽子要常吃，学会这样炖汤，肉质鲜嫩，营养不流失

关注我，天天精彩不停！导读：一鸽胜三鸡，鸽子要常吃，学会这样炖汤，肉质鲜嫩，营养不流失！天气逐渐变冷，在严寒的天气里，人的反抗力会下降许多，为了增强反抗力，免不了吃一些营养滋补的食物。在滋补食材的选择上，大部门朋侪都市选择秋冬季“爆款”羊肉，肉类的“宠儿”猪肉，另有一直处在“上层”的牛肉。而我纷歧样，在秋冬季节我最重视、最常吃的是鸽子肉，鸽子肉向来就是以滋补着名，因此受到人们的喜爱。

可是鸽子肉没有其他的肉类那么普及，另有许多人不知道它是一个滋补佳品，不外懂吃的人的菜单里，一定不会少了鸽子肉。鸽子肉的烹饪方法有许多，最着名的即是鸽子汤，尤其是在广东那里，滋补的鸽子汤是广东人的最爱。鸽子汤是好喝，可是想要把鸽子汤做得好喝又有营养的话，是一件比力难的事情。

因为在烹饪历程中，搭配的食材是很重要的，搭配到好的食材，才气让营养物质发挥到最佳。下面我和大家分享一个经典的鸽子汤做法，这个做法很是简朴，搭配的食材也是我们很常见的，做出来肉质鲜嫩鲜味，营养不流失，感兴趣的朋侪，一起来看看吧！【山药鸽子汤】我们需要准备的食材：鸽子、山药、姜、枸杞、红枣第一步：把准备好的鸽子清洗洁净，鸽子卖家已经处置惩罚好了，所以在买回家的时候直接清洗一下就可以了。把鸽子清洗洁净以后，切成小块的放在旁边备用；接着把山药皮刮掉，再用清水冲洗一下，把山药切成小段备用；然后把备好的姜、枸杞和红枣清洗洁净，切成姜片，枸杞和红枣装在碗中备用。第二步：在锅中加入适量的水，开大火烧水，等到水开以后，把切好的鸽子块倒进锅中焯烫10秒左右，焯好以后，连忙捞起来，放在水中冲洗一下，沥干水分备用。

第三步：在砂锅中加入适量的水，水烧开以后再加适量的料酒和切好的姜片，接着把鸽子肉倒进锅中煮一会儿，用锅铲把水面上漂浮的浮沫撇掉，然后把山药也放进去，把锅盖盖上，开大火炬水煮开，再转为小火逐步煲汤。第四步：食材都加进去以后煲1个小时左右，在煮到50分钟的时候，把盖子打开，把枸杞和红枣倒进锅中，再加一点盐，用勺子搅拌匀称，然后把盖子盖上继续煮，等到煮制时间到了，就可以盛起来了。小贴士：1、在处置惩罚山药的时候，在不清楚自己过不外敏的情况下，一定要戴手套处置惩罚。因为山药的黏液内里含有一种物质，这种物质很容易导致过敏。

2、煮汤的时候，水一次加足，一定不要泛起中途加水的现象，而且全程都要开小火逐步煮。3、加盐的时间不要太早了，等到要出锅的时候加也不晚，盐加早了会导致卵白质凝固，抑制营养的析出。

4、因为我们使用的锅可能有所差别，所以大家在炖的时候，注意掌握好煮炖时间。一鸽胜三鸡，鸽子要常吃，学会这样炖汤，肉质鲜嫩，营养不流失！这样做鸽子汤简朴营养又好喝，你们一定要学会哦！。

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