梅菜扣肉的家常做法
发表时间：2023年04月01日浏览量：
本文摘要：梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地域。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到利益。 主料：五花肉，梅干菜，辅料：葱，姜，蒜，八角梅菜扣肉的做法1.五花肉放入滚水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后，几面都匀称的抹上酱油。3.锅入油，中火放入锅中煎。 4.煎至上色即可。
本文关键词：梅菜,扣肉,的,家常,做法,必威betway中文版,梅菜,扣肉,汉族,传统
梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地域。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到利益。
主料：五花肉，梅干菜，辅料：葱，姜，蒜，八角梅菜扣肉的做法1.五花肉放入滚水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后，几面都匀称的抹上酱油。3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。7.皮朝下排在碗内。8.匀称铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。
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