炸酱面为啥这么好吃，秘密都在炸酱上，南边人想学炸酱的做法吗？

炸酱面为啥这么好吃，秘密都在炸酱上，南边人想学炸酱的做法吗？ 北方人吃炸酱面，就如同南边人吃拌面一样稀松泛泛，日常糊口中似乎总离不开它，因其做法简朴用时超短，饿的时候，顺手就把它搞定了，既鲜味又能填饱肚子！ 食材配料：面条（挂面）、肉末、葱、生姜、洋葱、食用油、料酒、黄瓜、黄豆酱、甜面酱。建造历程： 1、起锅烧油，然后将肉末倒入锅内，开中小火将它炒至变色，再插手适量的葱姜末和洋葱丁，将它们煸炒出香味。

2、再放入1勺的料酒，再来2勺的黄豆酱和甜面酱， 开大火将它们翻炒匀称，务必将两种酱料炒出香味后，再倒入适量的清水烧开，直到将它们炖至浓稠为止， 此历程需花10-15分钟时间。3、另起一锅，倒入适量的清水烧开后，将面团放入锅内煮熟捞出，而且沥干水分装入盘中， 煮面的技巧就是多放水，面和水的比例是1：2。

4、然后将切好的黄瓜丝摆在面的一侧，如上图所示，再将熬制浓稠的酱汁倒入面食中，吃的时候将它搅拌匀称即可，这样建造出来的的炸酱面，你能吃几碗呢？ 温馨提醒： 1、炸酱面好吃欠好吃，全在酱汁的熬制上，几种酱料的用量要恰当适中，熬酱的时候最好亲口尝尝，直到调制出小我私家喜欢的口胃为止。2、洋葱丁是建造炸酱面时必备的食材，假如缺少了它宁肯不要做着吃，味道不同真的不是一点的大，大家要服膺！ 3、黄豆酱（提前用开水 花开 后再用） 和甜面酱中的咸味已经足够，切勿再加盐和酱油这些调味料，不然会齁死你的。

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