南京餐厅服务员月均薪水超6400元，活多休息少，你能吃得这个苦？

4000块够不够请个服务员？“想多了吧！4000块就只能请个大学结业生”，这个前两年流传在应届结业生中的自黑段子或许正在酿成现实。日前，阿里巴巴旗下当地生活服务平台口碑团结58同城旗下的58英才招聘研究院公布今年1至4月全国重点都会餐饮业用工分析陈诉，陈诉显示，北上广深、南京等一二线都会餐饮用工缺口庞大，餐饮人员求过于供的现象显著，而南京的餐饮企业平均薪资水平已经凌驾6400元。

网络资料南京餐饮企业平均薪资6447元旺盛的招聘需求直接拉高了餐饮企业的支付薪资水平。陈诉显示，餐饮企业支付薪资水平最高的10个重点都会依次是北京、南京、广州、上海、深圳、杭州、合肥、苏州、西安、武汉。其中，南京餐饮企业平均支付薪资水平已达6447元。

对比中智咨询调研中心去年9月公布的2017届全国应届结业生起薪水平观察陈诉可发现，该薪资水平甚至已经高于2017应届本科结业生的平均起薪。而在北京，餐饮企业支付薪资水平甚至横跨2017应届硕士结业生的平均起薪近千元。据中智咨询调研中心公布的“第十五届中智人力资本调研结果”显示，2017年应届结业生平均薪资水平比2016年有所上升。

本科为4854元、硕士为6791元、博士为9982元。而在一线都会，本科为5218元、硕士为7612元，博士突破了万元大关，为10077元。日前在新街口一家日料店，一位年轻的男性服务员听到记者询问薪水的这一话题，也并不隐晦。“除掉保险，每个月净得6000多，老板包吃住”，他表现，可是在服务行业事情并不能像白领那样每周休息两天，自己的休息时间很少，天天竣事事情时间也很晚。

留人难、招人难带来用工需求增加为何餐饮行业收入看似都凌驾了本科生的起薪？58英才招聘研究院院长李妍分析认为，随着都会服务业的连续升级，招人难 、留人难已是餐饮业的常态化现象，“一方面是因为餐饮业规模扩大，用工需求量增加；另一方面，外卖、快递等行业的迅速生长，相比餐饮业，这些行业事情收入更高，用工形式更灵活，事情门槛更容易，吸引大量外来务工人员加入”。在全国不少地方，食客们很容易注意到，小弟小妹辈的服务员越来越少见，而大爷大妈辈的服务生却不停增多……今年4月，中国连锁谋划协会就餐饮业痛点展开问卷观察，90%的受访餐企把用工问题列为影响餐饮业可连续生长五大痛点之首。

汉源东方餐饮商学院院长李红军认为，从劳感人口总量的演变趋势来看，至少在未来十年内，餐饮业用工难的问题都市一直存在。用工企业可以有计划地用新技术替代人工，好比用手机点单替代服务员，用移动支付替代收银员，用半制品预制菜实现门店的“去大厨化”。以手机点单为例，传统餐饮模式中，一百平方米巨细的店面或许需要13小我私家，而应用手机点单，同样的店面只需要6小我私家。

而且在同一单元时间内，新模式可以同时服务的到店人数或许是传统餐饮模式的1.5倍。泉源：南京晨报。

本文来源：必威betway中文版-www.hzxuqing.com